天下电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第67章（第1页）

这九公子，虽然同俞公子一样长得天人之姿，可他气势却又太强悍，轻易没人敢往他身前凑。

范村长之前还怕会多人围着灶头，令俞旼珏心生厌烦，没想到这九公子往灶房里一站，吓得旁人都离得远远的，要不是俞公子在里面喊人进去，估计今儿是没人敢进他家的灶房了。

苏村长看见这一幕，脸上露出欣喜，只觉着这九公子是个好的，知道护着自家好友不让外人冲撞。

俞旼珏看着战战兢兢走进来的人，心里很是纳闷，先前不还是一脸的兴奋，怎的到了这会儿，一脸要上刑场的表情。

转头四周看看，范村长家里的这灶房有什么不能碰的东西？

俞旼珏头一转，景赪立即福他转移了视线，也跟着四处看，站在灶房门口的几人，互相看看彼此，悄悄地又往里挪了那么一小步。

范家村要学的是柚子蜂蜜茶和柚子软糖，这两样都不难，俞旼珏自己才刚做了两次，教起来一点都不难。

上兴湾要学的，是桂花酒和桂花蜜。

酿桂花酒其实也不难，最重要的是采摘下来的桂花，一定要筛出青绿色的细小花蒂梗。

花蒂梗又苦又涩，不能泡茶也不能泡酒，一旦连着一起泡了，那一切也就前功尽弃。

之后就是水里放盐清洗桂花，加盐可以防止桂花变黑。

清洗干净再平铺沥水晾干，晾的时候要注意，是晾干水分，而不是将桂花晾晒成为干花。

其次在泡桂花酒时，将酒倒入容器的时候，酒一定要没过容器口，这样才能排出里面的空气，既能防止桂花变黑，还能留存桂花原有的香味。

桂花，饧糖，枸杞，高度白酒，密封起来储存七天即可饮用。当然也可以长放，越久越香醇。

桂花酒既能提神醒脑，还能去除口中异味，如果用透明的罐子装桂花酒，还能看见桂花像天女散花似的在酒中缓慢散落。

桂花蜜的做法则相对难些，将晾干的桂花放到小陶罐里，一层桂花一层碎饧糖粒，装满陶罐之后，再连陶罐一起放到大锅里隔水蒸，将饧糖蒸至融化即可。

蒸桂花的时候，每个陶罐上面一定要压上一块木板遮盖住罐口，防止在蒸煮的过程中桂花的香气被挥发。

桂花蜜蒸好之后，放晾再加入少些蜂蜜，之后往深井里浸泡冷却，再打开盖子，桂花香气扑鼻，糖浆浓稠。

最重要的是，比起直接熬煮出来的干巴巴桂花酱，隔水蒸出来的桂花蜜，花瓣依旧很饱满，勺一勺出来冲水泡在碗里，还能看见一朵朵桂花飘荡在水中，既好闻好喝还好看。

蒸好的桂花蜜，俞旼珏向白村长要了一罐，想要给景赪泡水喝。

景赪今天特别爱粘着自己，估计是看见人多感到害怕，给他拿罐桂花蜜，就当是今天硬拉着他出来的赔礼了。

也不知道阿九以前那些仇人是如何对待他的，害得阿九现在连人多的地方都害怕。

白村长捧着一罐桂花蜜递给俞旼珏，脸上的笑容一直没收过：“俞公子真是见多识广，老头子我先前还真不晓得酿酒还有这许多讲究，就连这用水蒸的桂花蜜，其中竟也有诀窍。”

“白村长过誉了，我这也是别人教的，”俞旼珏可不敢领这功劳，“小麦都浸泡好了，我们再说说如何制糖吧。”

“欸好好，二哥，麦子拿出来。”白村长连忙小声喊来范村长，范村长这时候正在和范家村的人动手开柚子皮。

一行人又从灶房出到了院子里，景赪捧着俞旼珏递给他装有桂花蜜的陶罐，亦步亦趋地跟着俞旼珏，众人还自觉地为他们俩人让出空间。

俞旼珏教范村长他们做麦芽糖，景赪就在旁边听着，还听得很仔细，尤其别人动手学的时候，他还站人身边看，可把人吓得够呛。

麦芽糖需要先泡麦子，之后等麦子长出麦芽才能制糖。

在现代很多人都会做，大多数人选择水培，在自己家里就能做，比较方便，最重要的是干净卫生。

农村家家户户都有簸箕，范村长家里原有三个大的，怕不够，又问白村长和苏村长各借了三个。

重九那几天要摆卖的吃食都需要用到糖，范村长他们商量过后，决定多制些糖出来，一是能减少买糖的本金，二也是想着到时还能卖糖来赚钱。

多制糖就要多用麦子，不过将制好的糖卖了换钱再买麦子，都还是有赚的，几户人家仔细计算过，才决定拿出麦子来。

制麦芽糖的第一步，是让浸泡一晚上的麦子发芽，最重要是保持麦子持续的湿润和遮光，这才是麦子发芽率高且不发霉的关键。

其实俞旼珏只要讲清楚里面的诀窍，三山屏这些人一听就知道该如何做，都不需要俞旼珏亲自动手教。

所以到最后，俞旼珏是坐在树荫下，只用说的就行，三山屏的后生个个聪明好学，还手脚利索。

景赪也坐在俞旼珏的身旁，俞旼珏说一句，他就转头去看三山屏的后生是如何做的，身体微微前倾的样子有些明显，俞旼珏留意到了。

“阿九，你想看就过去看，”俞旼珏以为他是好奇。

景赪却摇头，坐在俞旼珏身旁不动。

俞旼珏以为他是害怕一个人过去，毕竟那边人还是挺多的，笑着道：“那我陪你一起过去吧。”

以后要照顾好阿九，可不能让他再被人给欺负了。