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第82章 希望与制度(第2页)

所以许多人都想成为上等人,想要拥有名字。

但拥有名字就必须做成一件事,一件被大家认可的事情,或者找到一件被族长认可的东西,反正必须是对部族有利的事情才可以。

名字成了追逐的目标,部族里的人为了混到更好的生活,也开始变得卷了起来,这也是李茂想看到的情况。

那个找到孔雀石头的部族首领,看见了白面馒头后终于走不动道了,在吃了李茂烹制的一碗油泼面后,直接放弃了自己建立部族的理想,向生活妥协,而他也是第一个向李茂臣服的小部族首领。

首领也没有名字,虽然是一个部族的小首领,但也从来不知道自己应该有个名字,所以李茂给他取了乌酒这个名字。

因为水稻已经开始收割了,所以李茂准备酿酒了,而这批人刚好进来,就让他们接手开始酿酒的事情,最难弄得酒曲,李茂决心自己制作。

红土炒过,将煮熟的米,磨成米浆,再煮一遍米浆,然后混入炒过的红土中,平铺在制作的特制得木床上,压平晾干,这就是菌床。

收集红曲菌土壤,一般在有腐植大树得根部,找一个密封的大瓮,下面填补大量红土,上面覆盖红曲菌土壤,把蒸熟的大米散乱的覆盖在上面,随着时间的推移,有的大米上就会出现红色菌丝,将这些大米小心捡出来,接下来就是培菌的过程。

培养皿中事先放入蒸好的大米,然后连带培养皿一起蒸一遍。

在无菌箱里,将带有菌丝的大米放入培养皿中。

等所有大米变红后,就可以晒干菌种了。这就是曲种了。

将曲种碾碎,然后加入煮好的大米,倒入清水储存,这就是养曲得过程。

将煮熟的大米混合曲种,接菌种的时候必须干燥,无菌,所以必须在菌床上,菌床上面密封起来,将混合大米的曲种用布包裹,然后放在菌床上,热了,就补水降温,等红米彻底干红熟透就可以得到红曲了。(材料来自抖音,自己整理)

酿青红酒。

蒸熟的米,放凉,放入瓮中,放入红曲,倒入清水,储存。

鸡肉肚子放入红曲,然后炖煮,简单的红曲炖鸡。

酒糟加盐,一层酒糟一层野鸡蛋,咸鸡蛋也就做出来了。

芝麻,白糖翻炒,倒入未发酵完全的酒液里,红曲米醋也弄好了。

有酒,有醋,有炖鸡,再加上水稻大米,大丰收,李茂总算吃了一顿上档次的饱饭,米酒没有多少度数,但他也喝了不少。

他无声的对着夜空中的星星笑着,身边的绿珠却是疑惑不解,他好像很开心的样子?

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